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Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 0 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 125 g de boulghour ou blé craqué
- 25 cl d'eau chaude
- 2 jus de citron
- 15 cl d'huile d’olive
- 25 g de persil frais haché
- 1 oignon haché
- 5 feuilles de de menthe fraîche hachée
- 3 tomates hachées
- Grosses feuilles de laitue
- sel de cuisine
- Poivre de Cayenne
- Poivre blanc

Dans un grand bol, combiner le boulghour, l’eau chaude, le jus de citron et l’huile d’olive.

Laisser reposer 45 minutes et égoutter. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger doucement.

Assaisonner de poivre blanc et de poivre de Cayenne au goût.

Servir le tout sur un lit de feuilles de laitue et accompagner avec des quartiers de pain pita ou autre.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc ou rouge.