La cuisine, les recettes de cuisine, et toute la gastronomie !

Préparation :
20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-800 g de tagliatelles fraîches
-500 g d'épinards
-75 g de beurre
-60 g de crème fraîche
-20 cl de lait
-1 jaune d'oeuf
-100 g de parmesan râpé
-1 pincée de noix muscade moulue
-sel et poivre

Préparation :
Rincer les épinards.
Les ébouillanter 5 min et les égoutter.
Hacher les épinards puis les mettre dans une casserole avec le beurre le lait la crème la moitié du parmesan.
Saler poivrer et assaisonner de muscade.
Pendant ce temps faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.
Egoutter.
Mélanger les épinards avec le jaune d'oeuf hors du feu verser sur les pâtes et servir.