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Préparation :
10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
-2 petites truffes blanches (10g chacune) ou 1 truffe blanche et 1 noire
-125 g de tagliatelles
-6 feuilles de sauge
-50 g de beurre
-1 c.
à café d'huile d'olive
-sel et poivre

Préparation :
Râpez ou tranchez finement vos truffes puis réservez-les.
Réservez également le jus contenu dans les boîtes.
Faites cuire les tagliatelles 10 min dans une casserole d'eau salée additionnée d'une c.
d'huile d'olive.
Pendant le temps de cuisson faites ramollir les feuilles de sauge dans une passoire au-dessus de la casserole.
Lorsque la vapeur elles sont bien assouplies hachez-les et malaxez-les avec le beurre sel poivre et le jus des truffes.
Lorsque les pâtes sont cuites 'al dente' et bien égouttées incorporez le beurre de sauge.
Tournez soigneusement et servez aussitôt les tagliatelles parsemées de morceaux de truffes.