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Préparation :
20 min
Cuisson : 1 h 10
Ingrédients (pour 4 personne) :
-2 gros navets
-20 haricots verts coupés
-20 asperges blanches coupées
-10 morilles sechées
-40 queues d'écrevisses
-20 cl de crème de fraiche épaisse
-20 cl de fond de poisson (ou fond de homard)

Préparation :
Faire cuire au cuiseur vapeur tous les légumes coupés en bâtonnets de 3 cm (30 minutes).
Dans le tajine verser le fond de poisson et la crème fraiche y verser les écrevisses.
Laisser "mijoter" 15 minutes.
Baisser la chaleur de la plaque de cuisson et laisser réduire pendant 25 minutes.
Rajouter les légumes et laisser encore mijoter 1 à 2 minutes.