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Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 600 g d’abricots
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 150 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre
- 2 branches de romarin
- 1 c. à soupe d’huile

Préchauffez le four à th 6. Entaillez un peu les abricots, retirez les noyaux délicatement, sans les fendre. Disposez la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Piquez ce fond de tarte avec une fourchette, et disposez dessus les abricots. Posez au centre les branches de romarin, saupoudrez de sucre et parsemez de noisettes de beurre. Enfournez la tarte pour 15 minutes.

Lorsque la pâte est bien gonflée, sortez le plat du four. Posez une plaque à pâtisserie huilée sur la tarte, retournez l’ensemble pour que la tarte se retrouve à l’envers sur la plaque. Ecrasez la tarte avec le fond d’une grande casserole lourde pour former une belle galette et remettez-la au four pour 15 minutes. Sortez la tarte du four, décollez-la avec une spatule et retournez-la sur un plat de service. Servez tiède.

Astuce : Servir avec un thé ou un café.