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Pour 6 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

Pâte brisée:
- 1 pâte brisée ou feuilletée
Garniture
- 10 cl de lait
- 80 g de noix de coco râpée
- 125g de sucre
- 2 oeufs frais entiers
- 1 petit verre de rhum
- 60g de sucre
- 4-5 bananes.

- Préchauffez votre four thermostat 6 - 7 ou 180°-200°,

- Etendre la pâte sur un moule à tarte et la percée à l'aide d'une fourchette

- Faites la cuire à blanc 15 minutes.

- Battre les oeufs, puis rajouter la noix de coco et le sucre

- Faire bouillir le lait et le rajouter peu à peu au mélange

- Porter à ébullition pour faire épaissir

- Hors du feu, rajouter 1 verre de rhum

- Verser le mélange sur la pâte et garnissez de rondelles de bananes

- Faîre cuire 10 minutes au four thermostat 6 - 7 ou 180°-200°.

Conseils :
On peut également verser sur la tarte chaude 1 petit verre de rhum et faire flamber.

Astuce : Servir avec un thé ou un café.