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Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 1 oeuf
- 1/2 verre d'eau
- 20 cl d'huile d'olive
- 4 branches de thym
- 1 pincée de sel

Pour la garniture :
- 4 fines tranches de poitrine de porc salées
- 200 g de pruneaux
- 2 fromages de chèvre frais

Mélangez la farine avec les feuilles de thym otez les parties ligneuses. Pétrissez avec l'eau, l'huile, l'oeuf, le sel.Faites une boule, farinez-la, et laissez-la 15 minutes au réfrégirateur. Etalez-la dans un moule fariné, couvrez-la de papier sulfurisé, puis de haricots, afin qu'elle ne gonfle pas.

Mettre au four 200° 15 minutes. Retirez les lentilles et le papier sulfurisé. Decoupez des tranches de fromage et disposez-les sur la pâte. Couvrez avec la moitié du lard. Ajoutez les pruneaux dénoyautés, et couvrez avec le restant de lard, en dessinant des croisillons. Laissez cuire à 180°, 20 minutes.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.