La cuisine, les recettes de cuisine, et toute la gastronomie !

Pour 6 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 500 g de Pâte sablée
- 280 g de sucre
- 20 g de farine
- 40 g de fécule de mais
- 2 oeufs
- 2 jaunes d'oeufs
- 4 dl de lait
- 3 citrons
- 20 g de beurre

Foncer un moule à tarte, piquer la pate. Cuire à blanc th 6, 15 minutes. Mélanger 80 grammes de sucre, la farine, la fécule de maïs. Ajouter les oeufs. Verser le lait bouillant progressivement et cuire à feu doux. Retirer du feu au premier frémissement. Ajouter le zeste d'1 citron et le jus de 2 citrons, puis le beurre. Réserver au frais.

Réaliser un sirop en portant à ébullition 2 dl d'eau avec 200 grammes de sucre. Pocher les rondelles de citron dans le sirop bouillant 15 minutes. Garnir le fond de tarte de crème au citron. Bien lisser. Disposer les rondelles de citron. Laisser reposer 1 heure trente.

Astuce : Servir avec un thé ou un café.