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Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Facile

Ingrédients :

Pour la pâte brisée
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 5 cl de bière et du sel.

Pour la garniture de la tarte
- 500 g de courge
- 150 g de noix hachées
- 150 g de raisins secs
- 100 g de miel de lavande
- 3 oeufs frais
- 1/2 verre de liqueur de thym pour tremper les raisins.

Commencer par travailler la farine avec le beurre ramolli, ajoutet une pincée de sel, puis la bière pour homogénéiser la pate et pour faire lever la pate.

Former une boule et laisser reposer la pate une bonne heure.

Puis viendra le moment de s'occuper de la courge.

Enlever la peau et la couper en morceaux.

Dans une casserole, faire cuire les morceaux de courge avec 20 grammes de beurre, un peu d'eau et laisser fondre à feu doux en remuant fréquemment.

Profiter de ce temps pour piler les noix.

Lorsque la courge est en compote, ajouter le miel puis laisser refroidir.

Reprener les noix, y ajouter les raisins, puis les oeufs entiers, et mélanger bien le tout.


Maintenant étaler la pate finement.

Garnir un moule à tarte, puis ajouter le mélange noix-raisins-oeufs à la courge et le déposer sur la pate.

Laisser cuire à four chaud 220°, 20 à 30 minutes.

Astuce : Servir avec un thé ou un café.