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Pour 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

Pâte brisée :
- 250 g farine
- 125 g beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 5 cl d'eau
- sel de cuisine.
Garniture:
- 1 kg courgettes
- 1 c. à soupe d' huile d'olive
- 1 bouquet garni
- 200 g de comté fruité
- 2 oeufs
- 20 cl cème liquide
- Sel de cuisine
- Poivre en grains au moulin
- 1 pincée de muscade.

Préchauffer le four à 240°.

Confectionner la pate brisée en mélangeant tous les ingrédients et la laisser reposer.

Laver les courgettes sans les éplucher et les couper en tranches de 1cm de largeur

Les faire sauter à la poêle dans l'huile chaude avec le bouquet garni, sel et poivre.

Cuire d'abord à couvert puis découvrir afin de laisser évaporer l'eau rendue par les courgettes.

Ajouter 100 grammes de comté rapé et laisser refroidir.

Garnir un moule à tarte de la pâte et la piquer à la fourchette, y déposer les courgettes puis ajouter le reste du comté rapé.

Verser le mélange oeufs battus crème, sel, poivre et muscade et enfourner 10 minutes puis baisser le four à 200° 20 minutes.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.