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Préparation :
15 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-30 cl de sirop d'érable
-30 cl de crème fraîche liquide
-10 g de farine
-2 oeufs + 1 jaune
-50 g de noix de pacanes concassées
-1 fond de tarte tout prêt ou à faire avec 250 g de farine 125 g de beurre et de l'eau

Préparation :
Disposer la pâte brisée toute prête dans votre moule ou préparer la pâte et l'étaler dans un moule beurré.
Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8-9).
Dans un saladier fouetter les oeufs entiers et le jaune avec 10 cl de sirop d'érable jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux (2 ou 3 minutes).
Ajouter la farine et mélanger.
Dans une casserole verser le reste du sirop d'érable et la crème fraîche.
Porter le tout à ébullition.
Verser dans le saladier sur le premier mélange tout en remuant bien (pour ne pas faire cuire oeufs).
Remettre le tout dans la casserole et cuire à feu moyen tout en ne cessant pas de remuer pendant 4 à 5 minutes jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse.
Retirer du feu et ajouter les noix de pacanes.
Garnir le fond de tarte et cuire pendant 30 minutes.
Attendre 30 minutes avant de déguster.