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Préparation :
50 min
Cuisson : 20-25 min
Ingrédients (6 personnes) :
-1 kg d'oignons
-1 canette de bière
-3 feuilles de laurier
-4 oeufs
-1 sachet de gruyère
-1 pâte feuilletée
-sel poivre

Préparation :
Eplucher le kilo d'oignons et les couper en lamelles.
Faire revenir les oingons sans matières grasses à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
Ajouter la bière le laurier saler poivrer.
Faire mijoter jusqu'à ce que la bière s'évapore bien et qu'il ne reste presque plus de jus.
Retirer les feuilles de laurier.
Hors du feu ajouter les oeufs et le gruyère et bien mélanger.
Dans un plat à tarte étaler la pâte feuilletée la piquer au fond pour qu'elle ne gonfle pas trop et verser la préparation.
Poser les feuilles de laurier sur le dessus en forme de fleur pour la décoration et mettre au four environ 20-25 min à 180°C (thermostat 6) jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.