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Préparation :
40 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 4 à 5 personnes) :
-1 pâte brisée à dérouler
-3 poivrons
-1 aubergine moyenne
-3 tomates
-1 boîte de thon au naturel de 140 g (égoutté)
-sel (ou mieux un peu de sel fou) poivre
-éventuellement deux gouttes de Tabasco

Préparation :
Laver les légumes et mettre le four à chauffer à 200°C (thermostat 6-7).
Couper les poivrons en carrés et les faire revenir à feu moyen dans une sauteuse.
Pendant ce temps détailler l'aubergine en cubes.
L'ajouter aux poivrons et faire cuire à feu vif pendant 2-3 minutes.
Faire cuire à feu moyen pendant 10-15 min de façon à ce que les légumes soient fondants.
Détailler les tomates en dés puis les ajouter assaisonner et laisser chauffer pendant 10 min environ à feu moyen.
Pendant ce temps étaler la pâte brisée dans un plat à tarte piquer le fonds et mettre le tout à chauffer "à blanc" dans le four pendant 5 minutes.
Egoutter le thon et l'émietter avec une fourchette.
Hors du feu l'ajouter aux légumes.
Etaler la préparation thon-légumes dans la pâte préalablement chauffée et avec une c.
à soupe ou une spatule bien compacter la préparation afin de pouvoir la servir proprement ensuite.
Mettre au four pour 30 à 40 min.