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Préparation :
30 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-1 pâte brisée ou feuilletée
-1 boîte de tomates pelées
-1 boîte de thon à l'huile d'olive
-8 filets d'anchois à l'huile d'olive
-1 poignée d'olives noires
-1 poignée d'olives vertes
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-1 bouquet garni
-1 oeuf
-10 cl de crème fraîche
-100 g de fromage râpé
-huile d'olive
-sel poivre

Préparation :
Etalez la pâte dans un moule à tarte piquez le fond à la fourchette.
Faites cuire à blanc au four à 180°C (thermostat 6) pendant 10 minutes.
Hachez l'oignon faites-le suer dans une poêle avec 2 c.
à soupe d'huile.
Ajoutez les tomates pelées égouttées l'ail haché le bouquet garni.
Salez poivrez et laissez cuire 20 minutes à feu moyen.
Retirez le bouquet garni ajoutez le thon égoutté et émietté et mélangez.
Etalez le mélange sur le fond de tarte.
Déposez dessus les olives et les filets d'anchois.
Battez la crème fraîche avec l'oeuf le fromage râpé un peu de poivre.
Versez sur la tarte et faites cuire 20 minutes au four à 180°C (thermostat 6).