La cuisine, les recettes de cuisine, et toute la gastronomie !

Préparation :
30 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes ) :
-une pâte brisée
-6 pommes
-5 cl d'eau
-2 c.
à soupe de sucre
-300 g de fromage blanc crémeux
-150 g de sucre
-10 g de sucre vanillé
-4 oeufs entiers + 3 blancs
-100 g de sucre glace
-1 pincée de sel

Préparation :
Disposer la pâte brisée dans un moule à tarte et cuire à blanc 10 min à 180° (thermostat 6) au four.
Préparer la compote de pomme : peler les pommes les couper en dés les cuire dans l'eau additionné de 50 g de sucre.
Préparer la crème au fromage blanc en battant le fromage avec 150 g de sucre et le sucre vanillé.
Ajouter délicatement 4 jaunes d'oeufs et le sel.
Etaler la compote sur le fond de tarte puis verser la crème par-dessus.
Enfourner à 200°C (thermostat 6-7) pendant 30 min en baissant à 150°C (thermostat 5) à mi-cuisson.
Préparer la meringue : battre en neige 3 blanc d'oeufs avec le sucre glace.
L'étaler sur la tarte et faire dorer sous le grill quelques minutes.