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Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Très simple

Ingrédients :

- 250 g de pâte brisée
- 4 oeufs frais
- 20 cl de lait
- 2 c. à soupe de crème fraîche liquide
- 2 c. à soupe de vin blanc sec
- 1 botte de persil
- une gousse d'ail
- 12 brins de ciboulette
- sel fin de cuisine
- poivre blanc moulu.

Vins conseillés:
- Cellier de la Pauline 2003 en Sancerre
- Gilles Blanchet 2002 en Pouilly Fumé
- Domaine de la Rossignole 2002 en Sancerre Blanc.

Faîre cuire le fond de tarte à blanc pendant 10 minutes.

Battre les oeufs avec le lait, la crème fraîche et le vin blanc.

Hacher finement le persil, l'ail et un peu de ciboulette.

Ajouter le tout et mélanger.

Saler et poivrer selon vos goûts.

Verser le mélange sur le fond de tarte et faîre cuire environ 35 minutes.

CONSEILS:
Accompagné la tarte de salade verte.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.