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Préparation :
25mn
Cuisson : 15mn
Ingrédients (pour 8 personnes) :
-une boite de poires au sirop
-500g de pâte brisée
-200g d'amandes en poudre
-2 oeufs
-4 à 5 c.
à soupe de crème fraîche
-1/2 verre de crème anglaise
-200g de sucre

Préparation :
Etaler la pâte dans un moule beuré et fariné y mettre la crème anglaise (ne pas dépasser la moitié du moule).
Placer les poires coupées en quart.
Lorsque l'ensemble est recouvert de crème préparer le gratin.
Séparer le blanc des jaunes puis battre les jaunes avec le lait les amandes et le sucre.
Recouvrir la tarte du mélange et enfourner le moule.