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Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Très simple

Ingrédients :

- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 g de cerneaux de noix
- 20 cl de crème
- 150 g de roquefort
- 180 g de gruyère râpé
- 4 oeufs
- 1 pincée de noix de muscade
- 10 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf pour dorer
- poivre

Réserver 20 cerneaux de noix et hacher les autres. Réduire en crème le roquefort et y ajouter les noix. Allonger le mélange avec de la crème fraîche et incorporer les oeufs et le gruyère.Assaisonner d'une pinçée de noix de muscade et de poivre. Préchauffer le four.Dérouler la pâte et piquer le fond. Verser la préparation et badigeonner au pinceau avec le jaune d'oeuf. Cuire 15 minutes et placer les cerneaux restants dessus. Achever la cuisson encore 30 minutes.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.