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Préparation :
15 min
Cuisson : 10 min + 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-1 pâte feuilletée
-4 bananes bien mûres
-75 g de noix de coco en poudre
-75 g de sucre en poudre
-3 oeufs
-1 sachet de sucre vanillé
-1 c.
à soupe de rhum (facultatif)

Préparation :
Faire précuire la pâte feuilletée 10 min au four à 180°C (therm 6).
Pendant ce temps dans une terrine écraser les bananes à la fourchette ajouter la noix de coco le sucre en poudre 3 jaunes d'oeufs le sucre vanillé et le rhum.
Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme et les mélanger délicatement à la préparation.
Verser le tout sur le fond de tarte précuit et remettre au four 30 min à la même température.