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Préparation :
15 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
-2 aubergines
-4 yaourts natures
-1 c.
à soupe de vinaigre de vin rouge
-1 c.
à soupe de jus de citron
-1 c.
à soupe d'huile d'olive
-1 petite branche de céleri
-1 c.
à soupe d'ail haché
-1/2 1 c.
à café d'origan
-sel poivre

Préparation :
Faire cuire les aubergines 45 min dans un plat au four recouvertes d'un papier d'aluminium.
Retirer la peau les pépins et racler la chair.
Mixer la chair avec les yaourts et tous les autres ingrédients.
Servir frais.