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Pour 6 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 0 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Facile

Ingrédients :

- 1 moule rectangulaire de 12 litre
- 3 boîtes de 4/4 de poires au sirop
- 6 cl de Grand-Marnier
- 15 feuilles de gélatine
- le jus d'une boîte de sirop.

Pour la sauce chocolat:
- 100 g de chocolat amer
- 10 cl de crème fleurette
- 30 g de beurre
- 50 g d'amandes grillées.

Egoutter les poires en conservant le jus d'une boîte.

Les disposer dans un moule allant au four, de préférence en métal inoxidable.

Faire tremper les feuilles de gélatine à l'eau froide et les verser dans le sirop, légèrement tiède.

Recouvrir de gélatine la terrine de poire.

La mettre 12 heures au réfrigérateur.

Pour la démouler:
Faire un petit passage à chaud, four ou flamme du gaz en facilitera le démoulage.

Préparer la sauce:

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre, y ajouter la cème.

Bien remuer au fouet et laiser refroidir

Couper une tranche de terrine de poire, la mettre sur assiette et la napper d'une cuillère de sauce chocolat tiède selon le goût.

Astuce : Servir avec un thé ou un café.