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Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 1 boîte de thon à l'huile d'olive
- 3 bulbes de fenouil
- 2 citrons jaunes
- 2 c. à soupe de persil ciselé
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Nettoyer les bulbes de fenouil. Otez les feuilles extérieures et détaillez-les en fines lamelles.

Râpez le zeste d'un citron et pressez sa chair en jus. Réservez. Pelez l'autre citron à vif et coupez-le en rondelles. Egouttez le thon et détaillez-le.

Dans un saladier, mélangez jus de citron et huile. Salez et poivrez. Incorporez le fenouil, le thon, le zeste et les rondelles de citron. Mélangez bien et réservez 1 heure au réfrigérateur. Avant de servir, parsemez de persil.

Astuce : Accompagnez d'un Coteaux-du-Layon.