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Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 250 g de tofu
- 100 g de pousses de soja fraîches
- 6 tomates
- 2 oignons blancs

Vinaigrette :
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- Poivre

Lavez les tomates et les pousses de soja. Egouttez-les. Débitez les tomates en petits dés.

Pelez les oignons blancs et taillez-les en rondelles. Coupez le tofu en petits cubes.

Préparez la vinaigrette en émulsionnant les 4 ingrédients.

Incorporez les légumes, ajoutez-y alors le tofu et mélangez.

Astuce : Accompagnez d'un Saint-Pourçain rosé.