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Préparation :
25 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 6 personnes):
-12 tomates
-300 g de champignons
-3 blancs d'oeufs
-105 g de parmesan
-75 g de beurre
-1 échalote
Préparation: Couper un chapeau à chaque tomate et les vider.
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Hacher les champignons et l'échalote.
Les faire suer dans le beurre saler poivrer.
Farcir les tomates de cette préparation et les disposer dans un plat à four huilé.
Fouetter les blancs en neige feme.
Incorporer délicatement le parmesan râpé et les répartir sur les tomates.
Mettre au four 15 minutes.