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Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Facile

Ingrédients :

- 600 g de feuilletage
- 4 pommes golden
- 1 jus d'un citron
- 150 g de sucre semoule
- 1 c. à café rase de canelle en poudre
- 40 g de beurre
- 2 jaunes d'oeufs pour la dorure.

Eplucher les pommes et les couper en morceaux.

Les passer dans le jus de citron.

Dans une poêle, faire fondre le beurre, faire sauter les quartiers de pommes avec le sucre en poudre et la cannelle.

Découper dans la pâte feuilletée 2 cercles de 18 et 26 cm de diamètre.

Disposer ce dernier sur une plaque et y déposer les pommes.

Recouvrir avec le cercle de 18 cm.

Refermer en pinçant les bords.

Faire une cheminée pour faire évacuer la vapeur de cuisson.

Dorer l'ensemble de la tourte à l'oeuf battu.

Introduire la tourte dans un four préchauffé à 210° th7.

Au bout de 10 minutes baisser le four à 180° th6 pour une cuisson qui se juge à la coloration soutenue de la pâte.

Cette tourte peut se déguster tiède.

Astuce : Servir avec un thé ou un café.