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Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Très simple

Ingrédients :

- 400 g d'algues très propres
- 12 kg de turbot en tronçons
- 1 litre de fumet de poisson
- Fleur de sel
- poivre gris moulu au moulin

Disposer les algues dans la partie perforée d'un cuiseur à vapeur. Disposer le turbot. Saler et Poivrer. Cuire 10 minutes à la vapeur de fumetd'algyes. Vérifier la cuisson. Dresser.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.