La cuisine, les recettes de cuisine, et toute la gastronomie !

Pour 6 personnes
Préparation : 35 minutes
Cuisson : 45 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Facile

Ingrédients :

- 250 g de farine tout usage
- 125 g de sucre cristallisé
- 3 Pincées de sel
- 1 c. à café de levure chimique alsa
- 150 g de beurre dur en morceaux
- 2 jaunes d’oeufs
- 80 cl d'eau froide
- 1 c. à soupe de vinaigre blanc
- 250 g de fromage cottage
- 250 g de fromage à la crème mou
- Zestes hachés d’un citron
- 3 oeufs
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 30 g de raisins secs

Préchauffer le four à 150 °C.

Dans un grand bol, bien mélanger la farine, la moitié du sucre, le sel et la poudre à pâte.

Mélanger et incorporer les jaunes d’oeufs et le beurre.

Travailler la pâte avec un coupe-pâte.

Incorporer graduellement, tout en travaillant la pâte, l’eau et le vinaigre.

Faire deux boules avec la pâte.

Abaisser les boules sur une surface enfarinée avec un rouleau à pâte.

Les abaisses doivent être assez épaisses.

Foncer un moule à gâteau rond et graissé avec une des abaisses.

Réserver.

Dans un bol, bien mélanger le reste des ingrédients ainsi que le reste du sucre et verser dans le moule à gâteau.

Couvrir avec l’autre abaisse de pâte et souder les bords en les humectant.

Cuire 45 minutes au four. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.