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Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 85 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 250 g de tofu
- 300 g de champignons
- 120 g de flocons de blé
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 gousses d'ail
- 3 oeufs
- 150 g de fromage blanc
- 2 c. à soupe de levure
- 80 g de graines de tournesol
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de persil
- 2 feuilles de laurier
- 2 c. à soupe de basilic
- sel

Emietter le tofu à la fourchette dans un saladier. Hacher oignons, ail, persil et basilic. Râper les carottes. Emincer les champignons. Broyer les graines de tournesol. Piler le laurier.

Faire fondre les oignons 10 minutes dans une poêle avec l'huile, puis ajouter les champignons et terminer la cuisson. Oter du feu, incorporer les oeufs battus, le tofu, les flocons et tous les autres ingrédients.

Saler, puis verser dans un moule à cake huilé et fariné. Faire cuire à four moyen 170° 1heure 15. Servir froid en entrée.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.