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Pour 4 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 65 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 1 gros poulet découpé en morceaux
- 500 g d'oignons 1 oignon pour la marinade
- 1 piment frais
- 125 g d'huile d'arachide
- 10 citrons verts
- 2 branches de thym
- 2 branches de laurier.
- sel de cuisine
- poivre gris au moulin.

Déposer le poulet dans la marinade
faite avec le jus des 10 citrons verts.

Rajouter l'oignon et le piment coupés en lamelles, assaisonner et aromatiser avec le sel, le poivre, le thym, le laurier et laisser mariner 12 heures.

Retirer le poulet de la marinade, éponger, faire griller sur le gril ou dans un four bien chaud 50 minutes.

Pendant ce temps, préparer la sauce:

Chauffer l'huile dans une casserole.

Ajouter les oignons, la marinade préalablement passée au chinois et porter à ébullition.

Ajouter le poulet et laisser mijoter 15 minutes.

Servir avec du riz.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.