Zucchini mit Gemüse

Rezept Zucchini mit rohem Gemüse

Aus unserem Rezept für gefüllte Zucchini  erhalten Sie eine gesundes Gericht, denn die Gemüsefüllung wird hierfür roh verarbeitet, sodass die wertvollen Vitamine und Pflanzenstoffe ihre volle Wirkung im Körper entfalten können. Ein weiterer Vorteil ist, dass es sich leicht zubereiten lässt. Wir stellen Ihnen das Rezept mit rohen Gemüsen und rohen Champignons vor.

Arbeitszeit für Zucchini

Vorbereitung: 30 Minuten

Kochzeit: 5 Minuten

Zutaten für Zucchini

  • 2 Zucchini
  • 3 rohe Champignons
  • 4 Surimi-Sticks
  • 1 Mohrrübe
  • 1 Apfel
  • 1 Handvoll Oliven
  • 200 Gramm Frischkäse (Petit-suisse)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Arbeitsanleitung

  1. Zucchini halbieren und das Innere mit einem Esslöffel vorsichtig herausholen.
  2. Im kochenden Wasser Zucchini für ungefähr 5 Minuten kochen, bis sie eine bissfeste, aber angenehme Konsistenz haben.
  3. Nun bereitet man die Füllung vor. Zuerst die Champignons gründlich putzen und dann ebenso wie die Surimi und Oliven zerkleinern. Äpfel und Mohrrübe raspeln. Alles zusammen mischen.
  4. Danach den Käse untermischen und die Füllung mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Schließlich werden die Zucchini mit der vorbereiteten Mischung gefüllt.